Callebaut jahodová náplň 200 g - Cake Masters

Jahodový fondant na potah s kakaovým maslom, ktorý kombinuje príjemnú sladkosť, jemnú ovocnú chuť a peknú farbu. Vďaka obsahu kakaového masla sa s ním pohodlne pracuje pri rozpúšťaní, miešaní do krémov aj pri tvorbe dekorácií.

Jahodová príchuť je v cukrárstve obľúbená pre svoju univerzálnosť. Skvele ladí s bielou čokoládou, vanilkou, mascarpone, šľahačkou, tvarohom, jogurtovými krémami, malinami, čučoriedkami, banánom, pistáciami aj kokosom. Jahodové callets Callebaut využijete v ľahkých ovocných dezertoch, krémových tortách, plnených pralinkách, ganache aj elegantných mousse dezertoch.

Ich veľkou výhodou je všestranné použitie. Rozpustené callets môžete zapracovať do náplní, použiť ako chuťový základ krému, vytvoriť farebné dekorácie alebo zvýrazniť vzhľad dezertu. Hodia sa na čokoládové ťahy, kvapky, mriežky, zdobenie cake pops, mini dezertov, makróniek či pralín. V malom množstve dodajú jemný ovocný tón aj klasickým krémom z mascarpone, masla alebo smotany.

Produkt patrí do radu CM Basics, ktorý ponúka jednoduché a úsporné balenie bez zbytočného retailového obalu. Je to praktické doplnkové alebo náhradné balenie pre cukrárov, domáce pečenie aj pre všetkých, ktorí chcú kvalitnú surovinu v kompaktnom balení.

Použitie v cukrárstve

Callebaut Callets Jahoda sú vhodné na výrobu pralín, kde sa dobre dopĺňajú s ovocnými, smotanovými i čokoládovými náplňami. V ganache dodajú jemnú jahodovú chuť a farebný nádych, ideálne do romantických, svadobných či detských dezertov.

Skvele sa uplatnia aj v mousse dezertoch a krémoch. Po opatrnom rozpustení ich možno zmiešať so smotanou, bielou čokoládou alebo mascarpone a pripraviť tak jemný ovocný krém do tort, pohárov, rezov, tartaletiek či dezertov do pohárika.

Pri zdobení môžete rozpustené jahodové callets nanášať na fóliu alebo papier na pečenie a vytvoriť ozdoby, prúžky, lístky, srdiečka či farebné čokoládové prvky. Celé pecičky poslúžia ako drobná dekorácia na cupcakes, torty, poháre alebo zmrzlinové dezerty.

Tip pre najlepší výsledok

Callets rozpúšťajte pomaly a opatrne, ideálne vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre po krátkych intervaloch. Priebežne miešajte a neprehrievajte ich, aby si zachovali správnu konzistenciu a jemnú jahodovú chuť. Pre hladší krém ich zapracúvajte postupne do teplej smotanovej alebo čokoládovej časti.

Ak chcete vytvoriť efektný jahodový dezert, spojte ich s bielou čokoládou, mascarpone, malinovým pyré alebo pistáciovou pastou. Výsledkom bude svieža a farebná kombinácia vhodná do tort, makróniek, tartaletiek aj moderných mini dezertov.

Hlavné výhody produktu

• jahodové cukrové pecičky na báze kakaového masla
• jemná ovocná chuť a atraktívna farba
• vhodné do pralín, mousse, krémov, ganache a dezertov
• ideálne na výrobu farebných dekorácií
• praktická forma callets pre jednoduché dávkovanie a rozpúšťanie
• skvelé pre valentínske, svadobné, detské aj letné dezerty
• balenie CM Basics s minimom zbytočného obalového materiálu
• značka Callebaut s dôrazom na udržateľný pôvod kakaových surovín